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$33.470 x kg
$167.350 x caja
Precio al contado
Nuestra Carne de Centolla Desmenuzada es una selección premium de carne cocida de cuerpo y patas, con un sabor suave y delicado que garantiza una experiencia gourmet sin desperdicios. Con mínima presencia de conchillas y cartílagos, gracias a su limpieza manual, ofrece un rendimiento óptimo en la cocina. Su presentación en bloques de 500 g es práctica y fácil de almacenar, ideal para restaurantes de alta cocina y puntos de venta especializados.
Perfecta para ensaladas gourmet, rellenos de mariscos, pastas y guisos, donde su delicado sabor se convierte en el protagonista del plato.
En stock
Estado: Cocido, desmenuzado, congelado
Peso unitario: 500 g por bloque
Dripping natural: 20-30%
Peso total de la caja: 5 kg
Cantidad de bloques: 10 bloques
Composición: 70% carne desmenuzada de cuerpo, 30% carne de patas
Especie: Lithodes Santolla
Método de congelación: Bloques congelados individualmente y sellados al vacío (IVP)
Sabor suave y delicado: Ideal para platos gourmet que buscan resaltar la pureza y frescura del mar.
Rendimiento: Procesada con baja o nula presencia de conchillas y cartílagos, lo que maximiza la eficiencia en cocina reduciendo y mermas.
Conveniencia: Fácil de almacenar y utilizar según la demanda, sin necesidad de consumo inmediato.
Alta calidad: Perfecta para chefs que buscan ofrecer platos de alta categoría con un producto premium.
Almacenamiento: Mantener congelado a -18°C o menos.
Instrucciones de uso: Descongelar antes de usar. Perfecto para preparaciones gourmet en la cocina.
Presentación: Bloques de 500 g sellados al vacío, prácticos para el manejo en restaurantes o puntos de venta.
¿Cómo debo almacenar este producto?
Mantener congelado a -18°C o menos para conservar su calidad.
¿Es necesario descongelar la carne antes de usarla?
Sí, se recomienda descongelarla en el refrigerador antes de usarla.
¿Cuál es su vida útil?
Almacenada correctamente a -18°C o menos, la carne de centolla puede conservarse hasta por 24 meses.
¿Cuáles son las preparaciones recomendadas?
Ideal para ensaladas gourmet, rellenos de mariscos, pastas y guisos, donde su sabor suave y delicado se destaque.
