Tamaño del camarón: Calibre 36/40
Estado del producto: Crudo con cáscara y congelado individualmente (IQF)
Peso neto: Al descongelar, obtienes 800 gramos de camarón neto por kilo listo para usar
Glaseo: 20%
Empaque y peso de la caja: Cada caja incluye 10 bolsas de 1 kg cada una
Origen: Proveniente de Ecuador, reconocido por su alta calidad en producción de camarones
Rendimiento en cocina: Rinde aproximadamente 16 porciones de 4 camarones por kilo
Enviar a
Santiago
Pasa el mouse por encima de la imagen para aplicar zoom
Camarón 36/40 Crudo con Cáscara – Gold – Caja 10 kg
Camarón 36/40 Crudo con Cáscara – Gold – Caja 10 kg
$6.770 x kg
$67.700 x caja
Precio al contado
El camarón 36/40 crudo con cáscara es ideal para chefs que buscan un balance entre sabor y presentación. Este tamaño es perfecto para integrarse en recetas como pastas, arroces, ensaladas y tapas, permitiendo servir múltiples piezas sin dominar el plato y logrando un equilibrio visual y de sabor. Con entre 64 y 67 colas por kilo, este camarón ofrece porciones consistentes y bien controladas. La cáscara retiene la jugosidad del camarón durante la cocción, logrando una textura firme por fuera y jugosa por dentro.
Este camarón tiene baja presencia de químicos (fosfatos), conservando una buena textura y sabor, además de ser libre de antibióticos. Su tamaño le permite destacar en una variedad de platos. Gracias a la congelación individual (IQF), puedes descongelar solo lo que necesitas en cada momento, manteniendo el resto en óptimas condiciones. Cada kilo ofrece 800 gramos netos de camarón, ideal para 16 porciones de 4 camarones cada una.
En Global Frozen, colaboramos con productores responsables en Ecuador para ofrecer camarones de calidad que elevan cada plato. Este camarón se adapta a múltiples preparaciones, otorgando flexibilidad y una presentación visualmente atractiva que enriquece la experiencia del comensal.
En stock
Detalles del producto
Beneficios
Impacto visual y presentación: Su tamaño mediano se integra perfectamente en recetas como pastas, arroces y tapas, permitiendo servir varias piezas sin que dominen el plato, logrando un equilibrio visual y de sabor.
Calibre es consistente: Garantiza porciones uniformes y atractivas en cada presentación.
Sensación agradable al paladar: Su textura suave y jugosa ofrece una experiencia gastronómica excepcional, convirtiéndolo en un favorito para diversas preparaciones.
Eficiencia y flexibilidad: La congelación individual (IQF) permite descongelar solo la cantidad necesaria, minimizando desperdicios y asegurando frescura.
Información Adicional
Almacenamiento: Conservar congelado a -18°C o menos para mantener su frescura y calidad.
Instrucciones de uso: Descongelar antes de cocinar. Ideal para freír, asar, o preparar a la plancha o parrilla.
Presentación: Empacado en bolsas de 1 kg, práctico y fácil de manejar, ideal para cocinas profesionales.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo debo almacenar este producto?
El camarón debe conservarse a -18°C o menos para mantener su calidad óptima.
¿Es necesario descongelar los camarones antes de cocinarlos?
Sí, se recomienda descongelarlos en el refrigerador antes de cocinarlos para obtener los mejores resultados. También puedes sumergirlos en agua fría durante 3 minutos para una descongelación rápida; estarán listos para cocinar en un instante. ¡Es muy fácil!!
¿Cuánto tiempo se puede conservar este producto?
Almacenado correctamente a -18°C o menos, el camarón tiene una vida útil de hasta 24 meses.
¿Qué se entiende por glaseo?
El glaseo es una fina capa de agua congelada sobre el producto que lo protege contra la deshidratación y las quemaduras por congelación, preservando su calidad y frescura. El porcentaje de glaseo indica la cantidad de agua añadida al peso total; por ejemplo, un 10% de glaseo significa que el 10% del peso corresponde al agua y el 90% al producto neto.
¿Cuáles son las preparaciones recomendadas para este tipo de camarón?
Este camarón es perfecto para preparaciones como ceviches, pastas, arroces, salteados o a la parrilla, donde su tamaño y textura destacan en cada plato.
